高級薬膳キノコ　「花弁茸（ハナビラタケ）」

白い花びらが咲いたような形で、カリフラワーとかサンゴのような形状が特徴の「花弁茸（ハナビラタケ）」をご存じでしょうか？

天然のハナビラタケは、標高1000メートル以上の高山でないと自生しない貴重なキノコで、
シャキシャキ、コリコリとした独特の食感と、マツタケのような独特の香りが特徴。できる量もすくなく、持ち帰りにくいことから幻のキノコと呼ばれています。

煮ても形がくずれず、ずーっと食感があるので、高級な薬膳鍋屋さんで、ハナビラタケを入れたメニューが人気ですね

免疫活性、抗ガン、抗酸化、抗炎症作用に良いとされる「β-グルカン（水溶性食物繊維（多糖類）の一種）」、
特にハナビラタケは、「βグルカン１-３D」豊富に含んでおり、その効果が期待されるスーパーフードです。
また、腸内環境改善による便秘予防、女性ホルモンに似た作用による美肌効果なども注目されています。


参考：β-グルカン協議会
https://www.bga.jp/newslist.php